Tous nos menus sont donnés à titre indicatif et varient au gres des marchés, des saisons et des humeurs.

Si vous souhaitez quelque chose en particulier, parlez-en à la réservation.

Nos Entrées

La Salade Aindinoise (Quenelle au Bleu de Gex, Comté, Poulet Fermier, Noix et Huile de Noix)  18€

La Cocotte d’Oseille du Jardin et Œuf Poché                                                                          15€

Le Marbré de Foie Gras aux Abricots                                                                                    25€

La Cervelle d’Agneau Poêlée                                                                                               20€

Nos Plats

La Quenelle de Brochet aux Ecrevisses, riz                                                                      22€

Le Filet de Veau à la Crème, Champignons et Morilles                                                           32€

Le Homard Bleu Flambé au Whisky                                                                                      40€

L’Entrecôte de Charolais au Beurre Maître d’Hôtel                                                              28€

Nos Fromages

La Faisselle d’Etrez à la Gelée de Pissenlit Maison                                                              5.50€

L’Assiette de Fromages du Département                                                                             7€

Nos Desserts Maison:    8.80€

Le Gros Profiterole

Le Vacherin Glacé

Le Sablé Glacé à l’Abricot

L’Assiette de Fruits Rouges

Mise en Bouche 

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La Galette au Fromage de Chèvre de Morgelas Sur Lit de Salade, Coulis Basilic

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Les Cuisses de Grenouilles au Beurre Persillé   (Grenouilles annulées, défaut d'arrivage cette semaine) 

Gratin de Pomme de Terre

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Le Fromage Blanc d’Etrez à la Crème

Ou L’Assiette de Fromages Affinés

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L’Aspic de Fruits et son Coulis

Mise en Bouche 

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La Terrine Maison et sa Confiture d’Oignons

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Le Turban de Poisson et sa Mousseline de Saumon

en Crème d’Oseille

Assortiment de Légumes

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Le Fromage Blanc d’Etrez à la Crème ou Chèvre de Morgelas

Ou L’Assiette de Fromages Affinés

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Le Tiramisu Fraise Basilic

Mise en Bouche 

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La gratinée de Queues d’Ecrevisses

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La Fricassée de Pintade Fermière au Vinaigre de Cerises

Assortiment de Légumes

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Le Fromage Blanc d’Etrez à la Crème ou Chèvre de Morgelas

Ou L’Assiette de Fromages Affinés

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Le Vacherin Glacé (Menthe Chocolat)